L'autre jour, j'ai remarqué une mise à jour sur les médias sociaux, où l'auteur déclarait ne pas vouloir assister à un autre événement avec du poulet cuit et du rosbif sec. Elle ne s'est pas arrêtée là, elle a donné des exemples de ce qu'elle aimerait manger, et l'ampoule de l'inspiration s'est allumée dans ma tête. Immédiatement, j'ai su que je devais écrire un post sur les tendances alimentaires de 2019. Je les étudie pour gagner ma vie, mais c'est formidable de les partager avec vous pour vous offrir une idée ou deux sur la façon de préparer votre prochain événement à la maison ou dans un autre lieu (mariage, fête d'anniversaire, etc.).
Variété de protéines
En fonction des offres alimentaires saisonnières et de leur disponibilité, ainsi que du budget, vous pouvez envisager de proposer volaille (canard, dinde, faisan, poule) en remplacement du poulet. Trouvez une viande rouge en remplacement du bœuf, comme le filet de porc et le rôti de côte debout. Envisagez un poisson frais accompagné d'un risotto au lieu du riz pilaf et de légumes biologiques d'origine locale. Proposez une option végétarienne (végétalienne par sécurité) pour les invités qui ne sont pas des mangeurs de viande. De nombreuses personnes préfèrent consommer des protéines non carnées comme les lentilles, certaines graines, le quinoa et les pois chiches.
Des menus significatifs
Mon ami des médias sociaux a un Gullah-Geechee qu'elle préserve en tant que cuisinière et hôtesse. La cuisine du Lowcountry est très importante pour elle. Quel est votre héritage ? En 2019 et au-delà, attendez-vous à voir de plus en plus de personnes travailler avec des traiteurs et des chefs pour créer des menus qui ont une signification personnelle pour eux, que ce soit pour des raisons d'héritage ou même des raisons sociales et politiques. Travaillez avec votre planificateur d'événements pour manger et servir ce qui compte.
Barres de boisson "sèches
Tout le monde ne boit pas d'alcool et certaines personnes ne devraient pas en boire. Les bars secs se développent en tant que compléments aux bars servant de l'alcool lors d'un événement. Les non-buveurs ont aussi leur mot à dire : les bars secs offrent plus que des "mocktails", des boissons gazeuses et des punchs sucrés.
Stations "sobres
Reid Rodell a en fait créé des stations "sobres", qui deviennent de plus en plus populaires lors d'événements familiaux et d'entreprise, où boire de manière responsable est important. Les postes de dégrisement se trouvent généralement près de la sortie, où un préposé sert des cafés chauds, des thés et du chocolat avec des biscuits et des pâtisseries (biscuits au beurre) pour absorber l'alcool. L'accompagnateur est également la personne désignée pour signaler et contrecarrer les invités ivres qui ne devraient pas conduire en état d'ébriété. Nous sommes de grands fans du chargement de crédits sur nos applications Uber et Lyft pour renvoyer les gens chez eux en toute sécurité.
Voici quatre tendances que nous aimons et pratiquons actuellement. Nous espérons que vous serez inspirés pour mettre en œuvre certaines de ces idées lors de votre prochain événement à la maison ou dans un autre lieu.
