Organizar una pequeña cena puede ser casi tan desafiante como planear un gran evento en casa. El diablo puede estar en las partes de trabajo, que puede parecer lo suficientemente simple en la superficie, pero difícil de ejecutar. Recientemente, planifiqué una cena íntima para los clientes, donde la funcionalidad era tan importante como el menú y otros detalles, incluidos los invitados.
Estas son algunas consideraciones para superar los pequeños desafíos de la cena.
¿Qué sucede cuando el espacio de la mesa está apretado?
Usé placas de vidrio y tengo los menús colocados entre la placa y el cargador. Para evitar interacciones complicadas que interfieran con la conversación y el compromiso de los invitados, coloqué a una Susan perezosa en el centro de la mesa, permitiendo a los invitados girarlo en su propia dirección versus la formalidad de pasar los objetos alrededor de la mesa de persona a persona. Una pequeña pieza central de flores se utilizó para cultivar la conversación y usé sillas fantasma (claras) para hacer que el espacio se sienta ligero y fluido. Los garrafas individuales fueron utilizados para el servicio de agua, y los vidrios eran más estrechos por ejemplo el vidrio de Collins usado para el agua.
Consideraciones adicionales.
- No abarrote la mesa.
- Mantenga las flores o centro de mesa simple y por debajo de la vista.
- La comida es más importante, crear un menú increíble.
- Conozca las alergias y restricciones dietéticas de sus huéspedes.
- Equilibra tu iluminación. No demasiado oscuro y no demasiado brillante.
- Las asignaciones de asientos pueden ser importantes para ayudar a estimular un buen flujo de conversación si todos los individuos no se conocen entre sí.
Uno de los mejores consejos que puedo ofrecer es siempre mantener la comodidad de sus huéspedes en la vanguardia. Sí, la impresión está en la presentación, pero como Maya Angelou dijo: "he aprendido que la gente olvidará lo que dijiste, la gente olvidará lo que hiciste, pero la gente nunca olvidará cómo los hiciste sentir".
Anthony